Godis är en favorit bland många, särskilt när vi firar högtider eller bara vill unna oss något sött. Men vad är egentligen godis gjort av? Många av oss erbjuder gärna en bit av vårt sötsugande intresse, men många kanske inte vet att det som gömmer sig i godispåsen kan vara riktigt skrämmande. I denna artikel utforskar vi hemligheterna bakom våra älskade godisar och avslöjar några av de oväntade ingredienserna som finns i dem. Från färgämnen till specialkonsistensgivare, låt oss dyka ner i godisets värld och avslöja vad som verkligen ligger bakom dessa söta frestelser.
Vad är godis gjort av?
Att förstå vad godis är gjort av är avgörande för att kunna göra medvetna livsmedelsval. Många människor är inte medvetna om de olika ingredienser som används vid tillverkningen av godis. Enligtjordbruksverkets statistik äter vi svenskar runt 15 kilo godis och choklad per person varje år. Här är några vanliga beståndsdelar i godis som kanske inte är så självklara:
-
Socker: Den vanligaste ingrediensen som ger godis sin sötma. Det kan komma i olika former, exempelvis som vanligt socker, sirap eller fruktos.
-
Gelatin: Många gelé-godisar, som skumsvampar, använder gelatin som huvudingrediens. Gelatin framställs ofta från svin eller nötkreatur, vilket såklart kan vara en nackdel för vegetarianer och veganer.
-
Färgämnen: För att få godiset att se aptitligt ut används olika färgämnen, både naturliga och syntetiska. E120, till exempel, är ett rödfärgat pigment som utvinns från kochenillsköld-lus.
-
Aromer: För att ge godiset en speciell smak används olika typer av aromämnen, bland annat naturliga och artificiella.
Överraskande ingredienser i ditt godis
Det finns en rad överraskande och ibland avskräckande ingredienser som inkluderas i olika godissorter. Många konsumenter kanske inte ger det en andra tanke, men veta vad som finns i godiset kan hjälpa oss att göra mer informerade val:
-
Insektsmjöl: Används som ett proteinrikt alternativ i vissa godisar. Många geléprodukter kan innehålla insektsmjöl, vilket inte är något som många av oss skulle förvänta sig!
-
Krossade löss: Källan till det röda färgämnet E120, som har nämnts tidigare. Det flesta som äter rött godis kanske inte ens känner till att det är baserat på insekter.
-
Konsistensgivare: Dessa växtbaserade eller syntetiska ingredienser hjälper till att ge godis en viss struktur och konsistens. Exempel är pektin och karragenan, som ofta används i geléer.
Statistik om godiskonsumtion i Sverige
För att sätta godiskonsumtionen i perspektiv, här är en sammanställning av statistik kring svenskarnas godisvanor:
| År | Konsumtion per person (kg) | Populära godissorter |
|---|---|---|
| 2020 | 15 | Gelégodis, choklad, lakrits |
| 2021 | 14.5 | Sur godis, mjölkchoklad |
| 2022 | 15.2 | Snörp, gummies |
Att välja medvetet godis
Med kunskapen om vad godis är gjort av och vad som kan lura i våra godispåsar, är det viktigt att göra medvetna val. Det finns många alternativ på marknaden idag som erbjuder mer naturliga ingredienser, veganvänliga val och ekologiska alternativ. Genom att läsa ingredienslistan och välja sockerfria alternativ kan vi njuta av godiset utan att känna oss skyldiga.
Sammanfattningsvis, även om vi älskar att äta godis och unnar oss ett gott godis ibland, är det viktigt att veta vad vi stoppar i oss. Genom att informera oss om ingredienser och vilka alternativ som finns kan vi göra bättre val och njuta av våra favoritgodisar på ett mer medvetet sätt. Kom ihåg att moderation är nyckeln, oavsett vilket godis du väljer!